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我要学厨艺 我要学厨艺 为什么一定要学烹饪

2017年09月13日 来源:我要学厨艺 大字体小字体

  香蒜炒虾是我喜欢的菜,将大蒜粒先炒成金黄后再加入事先炸好的虾和面包屑,这种做法也可以叫做“避风塘炒虾”,属于避风塘菜系。“避风塘菜系”源自香港避风塘地区的一种烹饪方法,以避风塘炒蟹最为出名,而后衍生出避风塘茄子、避风塘炒蟹等等,从而形成避风塘菜系。

  最近三个月,我把周末的时间,大多放在了学习烹饪上,学中餐、学西点、学甜品、学雕刻与摆盘,写在我2016成长计划中的学烹饪,正一点点地落实。然后,很多朋友问我,可否分享美食做法,让我写文章,教流程,甚至直接喊我师傅啦!说实话,做为一个纯属吃货,美食爱好者,初学烹饪的人,真的没有太多经验可言,不敢班门弄斧,但对于烹饪这件事,有些许我的感受心得,很想跟大家分享。

  哈哈,有梦想的吃货是伟大滴!会烹饪的人儿是幸福滴!祝福大家,一直幸福么么哒!晚安!

  建校20余年致力于培厨师养烹饪、厨师面点、糕点、特色小吃等专业厨师技工人才。

  3、将淀粉放入北极虾中拌匀,让每一只虾上均匀裹上淀粉,再将多余的淀粉拍掉。

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  烹饪通俗点讲,就是做饭,为什么要做饭,肯定是为了吃嘛,解决肚子问题,而我讲的学烹饪,是指系统化全面地专业学习,不仅仅只是把饭菜做熟,更要做得好吃,色香味俱全,提到享受的级别。

  原料:北极虾500克、大蒜150克、面包糠3汤匙(45ml)、干辣椒5克、盐适量、白糖1茶匙(5ml)、淀粉3大匙(45ml)、油。

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  5、捞出炸好的虾,放入厨房纸上吸干油,炸过虾的油过滤以后可以再用。

  2、北极虾解冻以后,用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分。

  1、大蒜去皮后切成蒜末,不要用压蒜器之类压成蒜泥,口感不好,切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干,如果不冲洗大蒜末在炒的时候容易黏在一起;干辣椒擦净剪成段待用。

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  4、锅中放入足够多的油烧至8成热(冒烟),放入裹了淀粉的北极虾炸成金黄色。

  福建培训烹饪介绍说,香蒜炒北极虾是一道很好吃的菜,炸过的北极虾外酥里嫩,再裹上金黄的蒜粒,口感一流。

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  每年过年做团年饭,都是爸爸主厨我烧柴火,妈妈打下手,姐姐和弟弟洗菜洗碗什么的,然后就快快乐乐开吃。平时在老家呢,就是妈妈早起去买菜,然后爸爸起来开锅做饭,我和姐姐睡到自然醒起来吃饭,而在广州,一般是姐姐早起做早餐,表妹下班回来做晚饭,而周末我在家的话,就有大餐吃了。

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